Receita de Sagu de Vinho com Creme Branco: Um Clássico Irresistível

Se você está procurando uma sobremesa que combine tradição e sabor, o sagu de vinho com creme branco é a escolha perfeita. Este clássico da culinária sul-brasileira é conhecido por sua textura única e seu sabor inconfundível. Preparar sagu de vinho pode parecer uma tarefa complexa, mas com a receita certa, você vai descobrir como é fácil e gratificante. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

• Para o Sagu:
  • 1,5 litros de água
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 5 unidades de cravo
  • 1 rama de canela
  • 200 gramas de sagu
  • 500 ml de vinho tinto suave
  • 1 envelope de suco de uva em pó

Vídeo de preparo do Sagu de vinho com creme branco

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial:

   • Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, os cravos e a canela. Leve ao fogo alto até ferver.

2. Cozinhar o Sagu:

   • Adicione o sagu à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Cozinhe até que as bolinhas fiquem transparentes, o que leva cerca de 20 a 30 minutos.

3. Adicionar o Vinho:

   • Quando o sagu estiver quase transparente, acrescente o vinho tinto suave e o suco de uva em pó. Continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o sagu absorva o vinho e a mistura engrosse.

4. Finalização:

   • Retire do fogo, descarte os cravos e a canela, e deixe esfriar. Transfira para uma tigela grande ou porções individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Ingredientes do Creme Branco

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo do Creme Branco

1. Preparar o Creme:

   • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a ferver.

2. Adicionar a Baunilha:

   • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem até incorporar.

3. Servir:

   • Deixe o creme esfriar um pouco antes de servir. Sirva o sagu de vinho acompanhado do creme branco, colocando o creme por cima ou ao lado do sagu.

Dicas para um Sagu de Vinho Perfeito

• Escolha do Vinho: Utilize um vinho tinto suave de boa qualidade para garantir um sabor equilibrado.
• Varie os Sabores: Experimente adicionar frutas frescas, como uvas ou morangos, ao servir, para dar um toque especial.
• Consistência Ideal: Se preferir o sagu mais firme, cozinhe por mais tempo até obter a textura desejada.