Esfiha Aberta de Carne Moída com massa fácil

Essas deliciosas pequenas porções de massa recheadas conquistaram paladares ao redor do mundo, e hoje vamos desvendar juntos os segredos de uma receita irresistível: a esfirra de carne moída aberta.

Se você está pronto para embarcar nessa jornada gastronômica, siga nossa receita passo a passo. Descubra como a tradição se mistura com o sabor, transformando ingredientes simples em uma explosão de delícias. As esfirras de carne moída abertas estão prestes a se tornar uma estrela na sua cozinha!

Ingredientes da esfiha aberta de carne moída

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento para pão
• 1 colher de sopa de açúcar
• 250 ml de água morna
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo

Para o recheio:

• 380 g de carne moída
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola média picada
• 1/2 colher de sopa de sal
• Suco de um limão
• Farinha de fubá o suficiente

Modo de preparo:

Massa:

1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e reserve por uns 5-10 minutos, até que a mistura comece a espumar.

2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de fermento e açúcar.

3. Adicione o óleo e misture bem até formar uma massa homogênea.

4. Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.

5. Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Recheio:

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o tomate, a cebola, o sal e o suco de limão. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 200°C.

2. Divida a massa em pequenas porções do tamanho desejado para as esfirras.

3. Abra cada porção de massa com um rolo em formato de círculos não muito finos.

4. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.

5. Dobre as bordas da massa para dentro, deixando o recheio à mostra no centro.

6. Pré-asse as esfirras em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de fubá por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente douradas.

7. Retire do forno e sirva quente!

Espero que goste das esfirras de carne moída!

Vídeo do preparo da Esfiha de carne moída aberta