Receita de Canjiquinha com Bacon e Calabresa: Um Prato Saboroso

Procurando uma receita que seja o verdadeiro sinônimo de conforto? A canjiquinha com bacon e calabresa é um prato típico da culinária mineira que traz um sabor irresistível e uma sensação de aconchego. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este prato é perfeito para aqueles dias em que você deseja uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• 300 gramas de bacon
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 tomate
• 250 gramas de canjiquinha
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de páprica defumada
• 2 litros de água quente
• Cheiro verde a gosto

Vídeo de preparo da  Canjiquinha com Bacon e Calabresa

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial:

   • Pique o bacon em cubos pequenos.
   • Corte a linguiça calabresa em rodelas finas.
   • Pique a cebola, o alho e o tomate.

2. Refogar os Ingredientes:

   • Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja bem dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, se necessário.
   • Adicione a linguiça calabresa e frite até que fique dourada.
   • Acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
   • Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até que o tomate comece a desmanchar.

3. Cozinhar a Canjiquinha:

   • Lave bem a canjiquinha em água corrente.
   • Adicione a canjiquinha na panela e mexa bem para incorporar todos os sabores.
   • Tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto.

4. Adicionar a Água:

   • Acrescente os 2 litros de água quente à panela. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a canjiquinha esteja macia e o caldo tenha engrossado, aproximadamente 30 a 40 minutos.

5. Finalização:

   • Ajuste os temperos, se necessário.
   • Salpique cheiro verde a gosto antes de servir.

Dicas para uma Canjiquinha Perfeita

• Fogo Baixo: Cozinhe a canjiquinha em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para evitar que grude no fundo da panela.
• Varie os Temperos: Experimente adicionar outros temperos e ervas, como louro ou tomilho, para dar um toque especial.
• Acompanhamentos: Sirva a canjiquinha com uma salada fresca ou pão caseiro para uma refeição completa e equilibrada.