Molho Barbecue Caseiro - Como Fazer
Aprenda a fazer esse molho Barbecue Caseiro que fica mais gostoso que o comprado! Fica uma delicia com carnes assadas e hambúrgueres
O molho barbecue, com sua rica combinação de sabores agridoces e defumados, é uma adição irresistível a diversos pratos. Originado nos Estados Unidos, esse molho versátil ganhou popularidade global, tornando-se um condimento favorito em churrascos, sanduíches e outros pratos.
Preparar o seu próprio molho barbecue em casa não apenas permite a personalização dos sabores de acordo com as preferências individuais, mas também oferece a gratificação de criar um condimento único e fresco. Nesta receita, exploraremos a arte de fazer um molho barbecue caseiro, utilizando ingredientes simples e naturais para realçar o sabor de suas refeições.
Siga os passos abaixo para fazer esse delicioso molho, perfeito para dar um sabor incrivel a suas criações culinárias.
Ingredientes do molho barbecue
- 300 ml de ketchup
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola, picada finamente
- 1/2 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de café de páprica defumada
- 100 ml de vinagre de maçã
- 1/2 anis-estrelado
- 1/4 de canela em pau
- 2 cravos
- Pimenta-da-Jamaica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Água
Modo de preparo do molho
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Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
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Adicione o ketchup, o açúcar mascavo, a páprica defumada, o vinagre de maçã, o anis-estrelado, a canela em pau, os cravos, a pimenta-da-Jamaica, a pimenta-do-reino e o sal à panela.
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Mexa bem para combinar os ingredientes.
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Acrescente o molho inglês à mistura na panela e mexa novamente.
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Adicione água à panela para ajustar a consistência do molho. Comece com cerca de 1/2 xícara de água e ajuste conforme necessário para obter a consistência desejada.
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Leve a panela ao fogo baixo e deixe o molho cozinhando por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
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Após o cozimento, retire o anis-estrelado, a canela em pau e os cravos.
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Prove o molho e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal, se necessário.
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Deixe o molho esfriar antes de transferi-lo para um recipiente de armazenamento. Ele continuará a engrossar à medida que esfria.
Este molho barbecue caseiro é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, sanduíches, ou como molho de mergulho. Aproveite!
Modo de preparo em vídeo
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