Molho Barbecue Caseiro - Como Fazer

O molho barbecue, com sua rica combinação de sabores agridoces e defumados, é uma adição irresistível a diversos pratos. Originado nos Estados Unidos, esse molho versátil ganhou popularidade global, tornando-se um condimento favorito em churrascos, sanduíches e outros pratos.

Preparar o seu próprio molho barbecue em casa não apenas permite a personalização dos sabores de acordo com as preferências individuais, mas também oferece a gratificação de criar um condimento único e fresco. Nesta receita, exploraremos a arte de fazer um molho barbecue caseiro, utilizando ingredientes simples e naturais para realçar o sabor de suas refeições.

Siga os passos abaixo para fazer esse delicioso molho, perfeito para dar um sabor incrivel a suas criações culinárias.

Ingredientes do molho barbecue

• 300 ml de ketchup
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola, picada finamente
• 1/2 dente de alho, picado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de café de páprica defumada
• 100 ml de vinagre de maçã
• 1/2 anis-estrelado
• 1/4 de canela em pau
• 2 cravos
• Pimenta-da-Jamaica a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Água

Modo de preparo do molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.

2. Adicione o ketchup, o açúcar mascavo, a páprica defumada, o vinagre de maçã, o anis-estrelado, a canela em pau, os cravos, a pimenta-da-Jamaica, a pimenta-do-reino e o sal à panela.

3. Mexa bem para combinar os ingredientes.

4. Acrescente o molho inglês à mistura na panela e mexa novamente.

5. Adicione água à panela para ajustar a consistência do molho. Comece com cerca de 1/2 xícara de água e ajuste conforme necessário para obter a consistência desejada.

6. Leve a panela ao fogo baixo e deixe o molho cozinhando por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.

7. Após o cozimento, retire o anis-estrelado, a canela em pau e os cravos.

8. Prove o molho e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal, se necessário.

9. Deixe o molho esfriar antes de transferi-lo para um recipiente de armazenamento. Ele continuará a engrossar à medida que esfria.

Este molho barbecue caseiro é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, sanduíches, ou como molho de mergulho. Aproveite!

Modo de preparo em vídeo