Frango a parmegiana - Receita simples e saborosa

O Frango à Parmegiana é um prato clássico e reconfortante da culinária italiana, que ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua combinação irresistível de frango suculento, molho de tomate rico e queijo derretido.

Inspirado nas tradições da região de Parma, na Itália, esse prato é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. Hoje, vamos mergulhar na arte de preparar um delicioso Frango à Parmegiana que certamente agradará a todos os paladares.

Siga esta receita simples e prepare-se para uma experiência gastronômica incrível!

Ingredientes necessários para o frango a parmegiana

• 2 peitos de frango grandes, desossados e sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou pronto)
• 200g de queijo muçarela fatiado
• Azeite de oliva, para fritar
• Folhas de manjericão fresco, para decorar

Modo de preparo

1. Preparação do Frango:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Comece preparando os peitos de frango. Tempere-os com sal e pimenta dos dois lados.
   • Passe os peitos de frango na farinha de trigo, certificando-se de que estejam completamente cobertos. Sacuda o excesso de farinha.

2. Empanamento:

   • Mergulhe cada peito de frango na mistura de ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.
   • Em seguida, passe os peitos de frango na farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado, pressionando delicadamente para que a mistura grude bem.

3. Fritura:

   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Frite os peitos de frango empanados até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

4. Montagem:

   • Em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo.
   • Coloque os peitos de frango fritos sobre o molho de tomate.
   • Cubra cada peito com uma generosa quantidade de molho de tomate.
   • Distribua as fatias de queijo muçarela sobre o molho.

5. Finalização:

   • Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir

Video de preparo de um frango a parmegiana