Molho de tomate caseiro - Mais saboroso e sem conservantes
O molho de tomate é uma base muito popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, sendo utilizado em uma variedade de receitas como pizzas, massas e molhos para carnes. Ele é feito com tomates frescos, que são cozidos com cebola, alho, azeite de oliva e temperos, como sal, pimenta e ervas frescas
Molho de tomate artesanal - Faça em casa e coma um molho cheio de benefícios para a saúde e sem conservantes
O molho de tomate é uma base muito popular em muitas cozinhas ao redor do mundo, sendo utilizado em uma variedade de receitas como pizzas, massas e molhos para carnes.
Ele é feito com tomates frescos, que são cozidos com cebola, alho, azeite de oliva e temperos, como sal, pimenta e ervas frescas. Algumas receitas também adicionam açúcar ou vinagre para equilibrar a acidez natural dos tomates.
O molho de tomate caseiro é uma alternativa mais saudável e saborosa do que os molhos industrializados, pois é livre de conservantes e aditivos artificiais. Além disso, o molho de tomate é uma fonte rica de licopeno, um antioxidante que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e combater o envelhecimento precoce das células.
Com sua versatilidade e sabor único, o molho de tomate é um ingrediente essencial em muitas cozinhas e é apreciado por pessoas de todas as idades.
Ingredientes
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de manjericão (opcional)
Receita
- Lave os tomates e retire as partes duras e as sementes. Corte-os em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os tomates picados na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Deixe o molho cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse.
- Se quiser, adicione algumas folhas frescas de manjericão picadas para dar mais sabor.
- Deixe esfriar antes de usar. Se preferir um molho mais suave, bata no liquidificador ou use um mixer de mão para obter uma consistência mais uniforme.
Dicas extras
- Você pode adicionar também orégano para que o sabor fique diferente;
- Cebolinha e salsinha também são bem vindas.
- Alguns pratos em que o molho de tomate fica divino: macarronadas, bolonhesas, pizzas caseiras, entre outros.
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