Faça molho pesto em casa!

Você gosta de molho pesto? Então você vai adorar este post! Aqui eu vou te ensinar como fazer um delicioso molho pesto caseiro, que vai deixar seus pratos ainda mais saborosos e saudáveis. Mas antes, vamos conhecer um pouco mais sobre esse molho tão especial.

O molho pesto é uma receita típica da região da Ligúria, na Itália, que leva manjericão, alho, pinoli, queijo parmesão e azeite de oliva. O nome vem do verbo "pestare", que significa amassar ou triturar, pois antigamente o molho era feito em um pilão de mármore. O molho pesto é usado para temperar massas, saladas, sanduíches e até sopas.

O molho pesto é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Você só precisa de um liquidificador ou processador de alimentos, e em poucos minutos você tem um molho fresco e aromático. Veja a seguir o passo a passo de como fazer molho pesto.

Ingredientes

Para fazer o molho pesto você vai precisar de:

• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
• 3 dentes de alho descascados
• 1/4 de xícara de pinoli (ou nozes)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque as folhas de manjericão, o alho, os pinoli e o queijo parmesão no liquidificador ou processador de alimentos. Bata até formar uma pasta grossa.
2. Adicione o azeite aos poucos, batendo sempre, até obter a consistência desejada.
3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Transfira o molho para um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira por até uma semana.
5. Sirva o molho pesto com a massa de sua preferência, ou use como molho para saladas, sanduíches ou sopas.

Pronto! Agora você já sabe como fazer um delicioso molho pesto caseiro. Experimente e me conte o que achou!