Receita de Lasanha de Espinafre - Vegana e deliciosa

Olá, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de lasanha vegana que eu aprendi com a minha amiga Fernanda. Ela é uma cozinheira de mão cheia e me ensinou como fazer essa lasanha que é super fácil, saudável e saborosa. Vamos lá?

Ingredientes

Para fazer a lasanha vegana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de massa de lasanha sem ovos (ou massa fresca caseira)
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 xícaras de molho branco vegano (veja a receita abaixo)
• 2 xícaras de queijo vegano ralado (pode ser de castanha, amêndoa, tofu ou outro de sua preferência)
• 2 xícaras de espinafre picado
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Molho

Para fazer o molho branco vegano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite vegetal (pode ser de soja, aveia, arroz ou outro de sua preferência)
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Como preparar a lasanha vegana

O modo de preparo é muito simples:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a farinha, mexendo bem para não empelotar.
2. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, até formar um caldo.
3. Aos poucos, adicione o leite vegetal, mexendo sempre para incorporar.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente. Reserve.
5. Em uma forma refratária, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha por cima, cobrindo todo o molho.
6. Espalhe metade do molho branco por cima da massa, seguido de metade do queijo vegano.
7. Distribua o espinafre, os cogumelos e o manjericão por cima do queijo. Repita as camadas com o restante dos ingredientes, terminando com molho de tomate e queijo vegano.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
9. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Video de preparo

Pronto! Agora você tem uma lasanha vegana deliciosa para saborear com a sua família ou amigos. Espero que tenham gostado da receita e que façam em casa. Me contem nos comentários o que acharam e se têm alguma dica ou sugestão para melhorar. Um beijo e até a próxima!