Receita de Sonho de Padaria

Os sonhos de padaria são uma verdadeira tentação para os amantes de doces, com sua massa macia e recheio irresistível.

Sonho de Padaria Recheado com Creme:

Nesta receita, vamos desvendar o segredo de como preparar essas delícias em sua própria cozinha. Com uma combinação perfeita de ingredientes, a massa dos sonhos se destaca pela sua textura leve e sabor delicado. O recheio, um creme exuberante e aveludado, eleva a experiência a um patamar de prazer gastronômico.

Siga o passo a passo desta receita e permita-se criar em casa esses sonhos recheados, capazes de transportar qualquer um para o ambiente acolhedor de uma autêntica padaria. Surpreenda-se com o resultado e compartilhe momentos doces e memoráveis com quem você ama.

Ingredientes para a Massa

• 1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo (205g)
• 7,5g de fermento biológico seco ou 23g de fermento biológico fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar (25g)
• 3 colheres (sopa) de óleo (40ml)
• ½ colher (chá) de sal (3g)
• 1/3 xícara (chá) de leite frio (65ml)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
• 1 ovo (50g)

Ingredientes para o Recheio

• ½ lata de leite condensado (200g)
• ¼ xícara (chá) de amido de milho (25g)
• ¼ xícara (chá) de creme de leite (50g)
• 3 gemas peneiradas (45g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite (320ml)

Modo de preparo

Preparando a Massa:

• Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar até obter uma mistura líquida.
• Adicione o óleo, o sal, o leite frio, o fermento em pó e o ovo à mistura de fermento e açúcar. Mexa bem.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, incorporando-a à mistura até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique macia e elástica.
• Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparando o Recheio:

• Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o creme de leite, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o açúcar.
• Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme. Reserve.

Montando os Sonhos:

• Após o tempo de descanso da massa, divida-a em porções pequenas e modele bolinhas.
• Abra cada bolinha na palma da mão e adicione uma porção do creme no centro.
• Feche a massa ao redor do creme, dando formato de sonho.
• Coloque os sonhos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
• Deixe os sonhos descansarem por mais 30 minutos.

Assando os Sonhos:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Leve os sonhos para assar por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados.

Finalizando:

• Retire os sonhos do forno e deixe-os esfriar.
• Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Preparo em vídeo